سیر ترشی 15 ساله، یکی از محصولات متنوع و محبوب خوراکی است که به علت خواص بی نظیر طعم و بهداشتی که دارد، قابل توجهی بسیاری قرار گرفته است.
این نوع سیر، که تخمیر شده و در محیط عمدتاً تاریک و مرطوب نگهداری می شود، به طور معمول طعم شور و ترشی دارد، که آن را مرغوب و منحصر به فرد می سازد.
.
سیر ترشی، یکی از روش های باستانی نگهداری سیر است که برای صیفی جات بسیاری مورد استفاده قرار می گرفته است.
از دوره های قدیم، سیر ترشی به عنوان یک منبع مهم برای حفظ طعم و مواد مغذی غذاها در بهار و تابستان به کار گرفته می شد.
با تخمیر طبیعی و مرطوب کننده های شیمیایی خاص، سیر می تواند تا 15 سال در شرایط مناسب نگهداری شود و همچنین طعم و مواد مغذی خود را حفظ کند.
سیر ترشی 15 ساله، به دلیل فراوانی فواید و خواص بهداشتی خود، در بخش های مختلفی از سلامتی بدن تاثیر می گذارد.
این نوع سیر، حاوی میکروارگانیسم های مفیدی است که به رشد و تعادل دستگاه گوارش کمک می کنند.
در ضمن، سیر ترشی 15 ساله، غنی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان های قوی است که می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند و در مقابل بیماری ها مقاومت بیشتری به بدن بدهند.
علاوه بر این، سیر ترشی ویژگی های ضدباکتریایی، ضد قارچی و ضد التهابی دارد که می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری ها مثل التهاب استخوان، عفونت های قارچی و عفونت های روده کمک کند.
..
انواع مختلف سیر ترشی 15 ساله:
سیر ترشی ساده: این نوع سیر ترشی توسط تخمیر سیر های تازه با استفاده از آب و نمک تهیه می شود و طعم شور و ترش آن، برای ترشی دوستان ایده آل است.
سیر ترشی با ادویه جات: در این نوع سیر ترشی، به جای آب و نمک، ادویه جاتی مانند ریحان، کرفس، پیاز، استراگون و غیره به آن افزوده می شود.
این ادویه ها باعث افزایش عمق طعم و اضافه کردن لایه های مزه به سیر می شوند.
سیر ترشی با میوه ها: یکی دیگر از نکات جالب در تهیه سیر ترشی، افزودن میوه ها به آن است.
مثلاً می توانید میوه هایی مانند انگور، خرما، توت فرنگی یا آلبالو را به سیر ترشی اضافه کنید تا طعم متفاوتی به آن ببخشید.
سیر ترشی در سالاد: سیر ترشی را می توان به سالاد ها اضافه کرده و طعم شور و ترشی به آنها ببخشید.
این روش، سالاد ها را با طعم متفاوتی تحریک می کند و آنها را باعث تازگی و لذیذی بیشتر می کند.
همچنین، سیر ترشی 15 ساله را می توان به عنوان افزودنی در غذاهای گوشتی و پیکنیک ها نیز استفاده کرد.
طعم ترش و شور آن، یک تکه گوشت مزه دار را تکمیل می کند و لذت مصرف را افزایش می دهد.
…
هنگام تهیه سیر ترشی 15 ساله، از سیر تازه و با کیفیت استفاده کنید.
سیر باید سفت، بدون ضربه و خرابی باشد.
در هنگام تهیه و بسته بندی سیر ترشی، از شیشه های تمیز و ضدعفونی شده استفاده کنید.
مطمئن شوید که در هنگام بسته بندی سیر، هوای داخل شیشه تماما از آن خارج گردد تا باعث بروز خرابی نشود.
سیر ترشی را در محیط خنک و خشک نگه دارید تا بتوانید از طعم و عطر اصیل آن بهترین استفاده را ببرید.
قبل از مصرف، مطمئن شوید که درجه حرارت شیشه پایدار است و هر گونه تغییر در رنگ، طعم یا بو، نشانه خرابی است و باید آن را رد کنید.
